Čipkárskô

     Názov podujatia čipkárskô navodzuje zdanie, že sa jedná o nejakú prezentáciu čipiek,  skutočnosť je však iná. I keď nepriama spojitosť s čipkami tu existuje. Čipkárskô je názov jedla, ktoré si v minulosti pripravovali  obchodníci cestou na jarmoky. Na týchto jarmokoch obchodovali predovšetkým s čipkami zo Starých Hôr a Španej Doliny.

     Čipkárskô sa varilo v špeciálnej nádobe, tzv. čipkárskej mašine, ktorá má v strednej časti komín. Do komína sa dáva prevažne drevené uhlie a vzniknuté teplo privedie pokrm do varu. Výhodou tohto spôsobu varenia bola možnosť prípravy jedla počas presunu obchodníkov na vozoch ťahaných koňmi, čím dochádzalo k úspore času. Základnými surovinami na prípravu čipkárskeho sú hovädzie, prípadne baranie mäso, koreňová zelenina, cibuľa, cesnak, zemiaky a na záver sa okrem korenín pridávajú tzv. tlapke. Jedná sa v podstate o cestovinové trhance pripravené z múky, vajíčka, vody a soli.  Príprava tohoto tradičného jedla s nevšedným názvom trvá približne 3 hodiny.

     Dnes sa v Brusne konal v poradí už 15. ročník  súťaže vo varení čipkárskeho, ktorej sa zúčastnilo viac než 20 štvorčlenných družstiev. Po vyhodnotení kvality a chute uvareného pokrmu následne porota vyhlásila výsledky súťaže. Nie je ale dôležité kto navaril najchutnejšie čipkárskô. Vyhrali všetci, ktorí sa súťaže zúčastnili, prišli sa zabaviť, predviesť svoje umenie, stretli sa s priateľmi a prežili príjemný deň. Napriek nepriaznivému počasiu záujem o toto podujatie bol veľký, o čom svedčí aj množstvo zaparkovaných áut v centre diania. Jubilejný 15. ročník súťaže sa konal pri príležitosti 590. výročia prvej písomnej zmienky o obci Brusno a bol spojený s celým radom ďalších podujatí – nechýbal folklór, šport, ukážky techniky a zásahov hasičov. Návštevníci si mohli pri príležitosti konania Medzinárodného maliarskeho a sochárskeho sympózia  prezrieť aj vystavené obrazy a publikácie. Na svoje si prišli všetci milovníci dobrej zábavy, občerstvenia, aj klasických „jarmočných“ stánkov s pestrou ponukou.