(Ne)bezpečná exotika. Ako ovocie vyberať a skladovať?

      Vieme ale, ako ho nakupovať, a ako skladovať a aké rizika sa skrývajú pri konzumácií južného ovocia ? Napriek tomu, že legislatíva dovozu exotického ovocia do krajín Európskej únie je prísne kontrolovaná, môže sa stáť, že sa na pulty dostanú kúsky, ktoré by sa predávať nemali.

Ako vyberať?

Ovocie musí byť predovšetkým čerstvé – poznať to však druhov ovocia, ktoré dobre nepoznáme, nieje vždy ľahké, ale všeobecne sa dá povedať, že je dobré kupovať ovocie pevnejšie na dotyk, ktoré príjemne vonia a je bez viditeľných vád – potlačené, scvrknuté alebo príliš mäkké plody nechajte radšej v predajni a nebojte sa každý plod dôkladne ošaháť.

Nákup a skladovanie

Tropické a subtropické ovocie kupujte radšej mierne nedozreté, väčšina exotických druhov pri izbovej teplote „dozreje“.

Argument, že takto dozreté ovocie už nie je tak lahodné ako dozreté na stromoch, je podľa odborníkov vcelku lichotivé, pretože sa zbiera v nedozretom stave a následne býva chemicky ošetrené, aby vydržalo ďalekú cestu za spotrebiteľom, a s tím, že bude „dozrievať“, sa od začiatku počíta. Preto i obsah cenných látok v ovocí – v dôsledku vyššie popísaného očakávaná exotická vitamínová bomba zďaleka nieje tak účinná ako napríklad dobre uskladnené slovenské jablko z minulej sezóny.

Pokiaľ chcete, aby si ovocie zachovalo nielen chuť, ale predovšetkým toľko potrebných vitamínov, je dôležité jeho dobré uskladnenie – najlepšie jednotlivé druhy oddelene v skle alebo plaste, v chladničke či v dobre vetranej a suchej špajzy.

Poznáme všetky rizika?

• Nenechajte sa nachytať priaznivou cenou, ktorú predajcovia sa snažia znížiť v snahe predať tovar „za zenitom“. Nikdy nekupujte ovocie nahnité alebo so známkami pliesne. Platí tu to isté- že i po vyrezaní nahnitej časti je už raz napadnuté ovocie zásobárňou baktérií, ktoré môžu vážne ohroziť zdravie.

• Ďalším rizikom konzumácie môžu byť alergické reakcie alebo tráviace ťažkosti, ktorými telo môže reagovať na plody z iných zemepisných šírok. Z hľadiska možných alergií (ktoré sa môžu prejaviť v akomkoľvek veku) je exotické ovocie rizikové zvlášť pre malé deti a deti v období dospievania.

      S alergickou reakciou na južné ovocie sa Slováci stretli v čase Vianoc, keď po konzumácií sladučkých mandariniek vo väčšom počte (3-5 kuskov) opuchli a zhoršilo sa dýchanie. Nie jeden musel byť prevezený do nemocnice a stráviť sviatky s nemocničným personálom.

Zdroj: foto: http://zmensvojzivot.mypage.cz/menu/zdravie/kvalita-potravin