Viete si predstaviť vianočné pečenie medovníkov bez typickej vône škorice? Čo je príjemnejšie v daždivom alebo zasneženom počasí ako šálka dobrého čaju s medom , citrónom a so škoricou? Vďaka unikátnemu zloženiu je škorica typickým korením tohto uzimeného obdobia. Nielenže nás prehreje, ale vďaka svojim antimikrobiálnym účinkom pôsobí povzbudivo aj na náš imunitný systém.
Škorica je korenie, ktoré sa používalo až v starovekom Egypte. Využívala sa ako liek v medicíne, ale aj ako prostriedok na balzamovanie tiel. Ako účinné afrodiziakum sa pridávala do rôznych nápojov.
Poznáme dva základné druhy škorice. Ceylónska škorica je produkovaná na Srí Lanke, Indii, Madagaskare, Brazílii a v Karibiku, kým škorica cassia je hlavne produkovaná v Číne, Vietname a Indonézii. Veľmi často sa cejlónska škorica a čínska (cassia) označujú jednotne ako škorica. Aký je medzi nimi rozdiel? Ak hľadáte sladšiu variantu, siahnite po cejlónskej. Škorica cejlonská je dostupná hlavne v tyčinkách – zvitkoch, zatiaľ čo škorica cassa sa predáva najčastejšie v práškovej forme. Kým zvitky vydržia dlhšie uskladnené, tak pomletý prášok má zase silnejšiu arómu. Ak je to možné, škoricu pred kúpou ovoňajte, aby ste sa presvedčili o jej čerstvosti. Cejlonská škorica má vyšší obsah eugenolu, preto sa hodí viac do rôznych typov dezertov, korenených chlebov. Výborná je kombinácia s čokoládou, jablkami, hruškami, banánmi, do červeného vareného vína.
Škorica cassia sa často používa sa na dochutenie jedál na prírodno, do omáčok k mäsu. Je nevyhnutná súčasť čínskej zmesi piatich korení. Pre chuťovú výraznosť sa hodí do mäsitých jedál lepšie ako škorica cejlónska
Posledné výskumy potvrdili liečivé účinky škorice v jej schopnosti zastaviť rozširovanie rakovinových buniek. Tieto závery vyplynuli z viacerých výskumov: z amerického, kedy sa škoricový extrakt podával chorým s leukémiou, nedávne japonské a austrálske zasa dokázali, že škorica pomáha aj pri liečbe rakoviny kostí, žalúdka a čriev. Postihnutí by mali 3-krát denne jeden mesiac užívať lyžicu medu a lyžicu škorice. Boli preukázané aj jej laxatívne, antibakteriálne účinky. Je aj skvelý pomocník pri príznakoch prechladnutia. Pomáha pri zlepšovaní Vášho dychu, znižuje zápach z úst a čiastočne pomáha pri zápale ďasien. Ovšem nadmerné žuvanie škoricových žuvačiek môže paradoxne tento zápal vyvolať. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi a priaznivo pôsobí aj pri cukrovke typu 2.
Škorica patrí do skupiny hrejivých korenín, po jej konzumácii organizmus produkuje teplo, čo má za následok spaľovanie kalórii a teda prirodzené chudnutie. Ak pravidelne každý deň, nalačno asi 30 minút pred raňajkami a tiež večer pred spaním vypite šálku medu so škoricou, mali by vaše kilá ísť postupne smerom nadol.
Ak chcete bojovať proti celulitíde prírodnými prostriedkami, vyskúšajte škoricový zábal, ktorý si pripravíte tak, že do telového mlieka pridáte škoricu a s nastrúhaným zázvorom, aplikujte na telo a po 20 minútach spláchnite vodou.
Pozor však pri dennej dávke viac ako 4 g denne môže dôjsť k poškodeniu pečene následkom obsahu kumarínu v tomto korení. Taktiež sa neodporúča konzumovať škoricu tehotným ženám. Pri nadmernej konzumácii môže u citlivých osôb vyvolať aj alergické reakcie, ako sú vyrážky a podobné nepríjemnosti. Konzumujte preto škoricu s mierou, aby sa z užitočného pomocníka nestal Váš nepriateľ.
Foto: www.svetharmonie.sk
0 komentárov
Zatiaľ tu nie sú žiadne komentáre.