Pri mojej nedávnej návšteve reštaurácie som ako prílohu ku kuraciemu mäsu dostala zemiaky. Nič zaujímavé. No tie zemiaky neboli očistené, ale boli v šupke. Trochu ma to zaskočilo, pretože som sa s tým ešte nestretla, no chutili aj tak výborne.
Ich konzumácia však nie je na škodu. Jeden zemiak strednej veľkosti v šupke obsahuje takmer polovicu odporúčanej dávky vitamínu C. Taktiež má vysoký obsah vlákniny, obsahuje proteín s názvom Patatín, ktorý účinne pomáha znižovať krvný tlak a chráni naše srdce a cievy. Celkovo sú zemiaky bohaté na draslík, horčík, fosfor, zinok, jód, mangán, železo, meď a nájdeme v nich aj kyselinu listovú, vitamín E, vitamín K a vitamíny skupiny B. Tiež nám pomáhajú pri chudnutí. Skvelé!
Aby ste už spomínaný vitamín C zbytočne nestratili, varte zemiaky v šupke a nie moc dlho. Jedna mala poznámočka pre milovníkov hranoliek – hranolky obsahujú podľa niektorých odborníkov viacej vitamínu C ako citrón.
Nutričná hodnota zemiaku (100 g)
|
KJ |
Kcal |
Bielkoviny |
Sacharidy |
Tuky |
Vláknina |
Vápnik |
GI |
|
240 |
60 |
1,5g |
14g |
0,1g |
0,9g |
10mg |
60 |
Na konzumáciu zemiakov v šupke však nie sú vhodné zemiaky so zelenou časťou alebo s klíčkami. Príliš vysoká konzumácia zemiakov môže viesť aj k smrti! Tak si dávajte pozor! :)
Foto: sadbovezemiaky.sk
0 komentárov
Zatiaľ tu nie sú žiadne komentáre.